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Le Four Season n°21
à partir de 4,90€
Un oolong très équilibré aux notes florales, pouvant aussi évoquer le beurre de cacahuète.
En savoir plus surLe Four Season n°21
Caractéristiques
Type de thé
Thé oolong natureOrigine
Doi Mae Salong, ThaïlandeTechnique de récolte
Récolte manuelleType d'agriculture
Sans pesticidesQualité des feuilles
A (FOP)Aspect des feuilles
Perles (boules)Couleur des feuilles
VertesOdeur
Noix grilléesCouleur de la liqueur
Verte ambréeNotes principales
Fraîches, végétales, grilléesIntensité
MoyenneTeneur en théine
Peu théiné
Description
Le thé des 4 saisons (ชาอู่หลงสี่ฤดู) est un thé oolong un peu atypique, qui offre le parfait équilibre entre un thé noir et un thé vert.
A la dégustation, on y retrouve d’abord le goût frais, végétal et légèrement acide (pelures d’orange) du thé vert, puis des notes grillées (beurre de cacahuète, caféine) voire terreuses, caractéristiques du thé noir. Quelques notes florales s’expriment également, au nez sec comme en bouche.
L’expérience globale est riche en arômes, avec une légère amertume, qui reste toutefois agréable et élégante.
La liqueur est légèrement ambrée, avec quelques reflets verts, et se révèle très souple, douce et fraîche.
Légèrement oxydé et relativement peu théiné, c’est un thé qui pourra être dégusté tout au long de la journée.
Le nom “4 saisons” provient du fait qu’il s’agit d’un thé qui se récolte 4 fois dans l’année (1 fois par saison). La variété de cultivar utilisée est originaire de Taïwan (Si Ji Chun – 四季春), et est populaire pour les arômes très fleuris qu’elle produit. Au Mae Salong, cette variété pousse à diverses altitudes sans être impactée en termes de qualité : au contraire, il s’agit d’une espèce particulièrement résistante.
Conseils de dégustation (classique)
- Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
- Température de l'eau : 95°C
- Temps d'infusion : 3 à 4 minutes
- Moment de la dégustation : Toute la journée
- Convient pour plusieurs infusions.
Conseils de dégustation (Gong Fu Cha)
Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.
Avis clients
2 avis pour Le Four Season n°21
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Méghane –
Autant le dire de suite : thé coup de cœur !
J’ai vraiment adoré ce mélange atypique du thé vert/thé noir, la senteur est vraiment agréable et le goût est à la fois surprenant et doux ! Je recommande 🙂
À la base je ne bois que du thé noir “breakfast” le matin avec une pointe de lait et du thé vert menthe le soir, mais j’ai vraiment apprécié de sortir de mes habitudes pour celui-ci. De plus, Thé D’Asie sont vraiment très pros. Foncez !
Morgane –
Étonnant est définitivement l’adjectif qui décrit ce thé ! Je n’ai jamais rien goûté ni senti de tel. C’est un thé doux mais avec du caractère, qui se boit très facilement, avec un goût très particulier. Je recommande 100%!