L’Osmanthus

à partir de 4,90

Un thé oolong fermenté cuvée 1990, très moelleux, aux notes sucrées, fleuries et fruitées.

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Caractéristiques

  • Type de thé

    Thé oolong parfumé
  • Origine

    Doi Mae Salong, Thaïlande
  • Technique de récolte

    Récolte manuelle
  • Type d'agriculture

    Sans pesticides
  • Qualité des feuilles

    A (FOP)
  • Aspect des feuilles

    Perles (boules)
  • Couleur des feuilles

    Émeraude
  • Odeur

    Fleurie
  • Couleur de la liqueur

    Jaune intense
  • Notes principales

    Abricot, Chanvre, Osmanthe
  • Intensité

    Forte
  • Teneur en théine

    Fort en théine

Description

Notre thé Osmanthus (ชาอู่หลงหอมหมื) est un thé fermenté, récolté dans les montages du Mae Salong !

Sa force de caractère et sa douceur aromatique s’expriment dans sa liqueur jaune intense, exceptionnellement moelleuse.
On y retrouve des notes légèrement sucrées, voire fruitées (abricot), ainsi qu’une note fleurie pouvant rappeler le chanvre. La fleur d’osmanthe amène également une odeur et un goût très proches du jasmin.

Globalement, ce thé surprend par son intensité, délivrée dans une liqueur douce, avec de très agréables notes apportées par la fleur d’Osmanthe.

Faiblement oxydé, il s’agit d’un thé oolong assez proche d’un thé vert. Sa teneur élevée en théine le réservera pour une dégustation en matinée ou en début de journée.

  • Photo illustrant le Ce thé Osmanthus vert, édition de 1990, 30 ans d’âge, vu de haut, dans une théière traditionnelle.
  • Photo illustrant le Ce thé Osmanthus vert, édition de 1990, 30 ans d’âge, vu de côté, avec une théière traditionnelle, un bol rempli et le produit brut.
  • Photo illustrant le Ce thé Osmanthus vert, édition de 1990, 30 ans d’âge, gros plan sur le bol rempli et sur le produit brut

Conseils de dégustation (classique)

  • Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
  • Température de l'eau : 95°C
  • Temps d'infusion : 3 à 5 minutes
  • Moment de la dégustation : Début de journée
  • Convient pour plusieurs infusions.

Conseils de dégustation (Gong Fu Cha)

Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.

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