Le Green Oolong A

• Type de thé

  Thé oolong nature

• Origine

  Doi Mae Salong, Thaïlande

• Technique de récolte

  Récolte manuelle

• Type d'agriculture

  Sans pesticides

• Qualité des feuilles

  A (FOP)

• Aspect des feuilles

  Perles (boules)

• Couleur des feuilles

  Verte

• Odeur

  Végétale

• Couleur de la liqueur

  Dorée

• Notes principales

  Végétales, Minérales, Épicées

• Intensité

  Douce

• Teneur en théine

  Peu théiné

Notre Green Oolong (ชาเขียวอู่หลง A) est un thé oolong (ou wulong) récolté dans les montagnes du Mae Salong.

Ses perles vertes offrent une liqueur dorée tirant sur l’orange, très douce et veloutée, aux notes intensément végétales. On distingue également des notes minérales et légèrement sucrées, ainsi qu’une surprenante touche épicée en fin de bouche pouvant rappeler la cannelle.

Son oxydation légère le rend proche d’un thé vert, mais son taux de théine reste relativement bas, ce qui permet de le déguster à tout moment de la journée.

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• Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
• Température de l'eau : 95°C
• Temps d'infusion : 3 à 5 minutes
• Moment de la dégustation : Toute la journée
• Convient pour plusieurs infusions.

Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.

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