L’Emerald Oolong AA

• Type de thé

  Thé oolong nature

• Origine

  Doi Mae Salong, Thaïlande

• Technique de récolte

  Récolte manuelle

• Type d'agriculture

  Sans pesticides

• Qualité des feuilles

  AA (FTGFOP)

• Aspect des feuilles

  Perles (boules)

• Couleur des feuilles

  Émeraude

• Odeur

  Sucrée

• Couleur de la liqueur

  Dorée

• Notes principales

  Nectarine, Noisette, Fleurs

• Intensité

  Moyenne

• Teneur en théine

  Peu théiné

L’Emerald Oolong (อูหลงมรกต) est un thé oolong (ou wulong) de qualité supérieure (AA), produit à partir de pousses très jeunes, dont seul le bourgeon et les deux premières feuilles sont récoltées. Les bourgeons se parent de reflets dorés durant la phase d’oxydation.

Ses perles offrent une superbe robe émeraude, et produisent une liqueur dorée teintée de reflets verts.
En bouche, la liqueur se révèle onctueuse, presque épaisse. Les saveurs sont douces, sucrées et fruitées (pêche, nectarine), avec une pointe acidulée pouvant rappeler le pamplemousse. On peut également y trouver des notes rappelant la noisette.

Ce thé faiblement oxydé possède également une teneur en théine faible, lui permettant d’être consommé à tout moment de la journée.
En conclusion, un thé haut-de-gamme, dont l’onctuosité et les saveurs délicatement sucrées et fruitées feront de vos dégustation, à toute heure de la journée, de véritables moments de plaisir.

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• Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
• Température de l'eau : 95°C
• Temps d'infusion : 3 à 4 minutes
• Moment de la dégustation : Toute la journée
• Convient pour plusieurs infusions.

Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.

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