Le thé Oolong aux fleurs

• Type de thé

  Thé oolong parfumé

• Origine

  Doi Mae Salong, Thaïlande

• Technique de récolte

  Récolte manuelle

• Type d'agriculture

  Sans pesticides

• Qualité des feuilles

  A (FOP)

• Aspect des feuilles

  Perles (boules)

• Couleur des feuilles

  Nuances de vert

• Odeur

  Fleurie

• Couleur de la liqueur

  Jaune

• Notes principales

  Jasmin, Osmanthe, Miel

• Intensité

  Moyenne

• Teneur en théine

  Peu théiné

Thé Oolong aux Cinq Fleurs

ชารสห้าดอก (Cha Rot Ha Dok)

Le bouquet des cinq jardins. Ce thé Oolong léger accueille cinq fleurs durant son processus de séchage : chrysanthème, camélia, rose, jasmin et osmanthe. Pas d’arômes ajoutés, pas de parfums artificiels, juste l’infusion naturelle des pétales qui imprègnent les feuilles de leur essence.

Un profil floral orchestré :

Cinq fleurs, deux voix dominantes.

Le jasmin et l’osmanthe mènent la danse, leurs parfums puissants s’imposant naturellement. Le jasmin apporte sa fraîcheur intense, presque envoûtante. L’osmanthe répond avec sa douceur d’abricot mûr. En arrière-plan, le chrysanthème, le camélia et la rose ajoutent des nuances plus subtiles.. touches de miel, de fraîcheur, de rondeur.

Envoûtant sans être entêtant :

C’est l’équilibre remarquable de ce thé : malgré l’intensité florale, il reste léger, aérien. L’infusion naturelle crée une intégration harmonieuse où aucune fleur n’écrase les autres.

La liqueur jaune lumineuse :

Limpide, presque cristalline, d’une douceur remarquable en bouche. La texture est légère mais enveloppante, avec cette légère sucrosité en finale qui prolonge le plaisir sans jamais tomber dans l’écœurant.

Un thé dépaysant

C’est le voyage en tasse, chaque gorgée évoque les jardins de Mae Salong au printemps, quand les cinq fleurs sont en pleine floraison. Un thé qui transporte, qui fait rêver, tout en restant accessible et agréable.

Un thé toute la journée

Son oxydation légère et sa teneur modérée en théine permettent de le savourer du matin au soir. C’est le thé parfait pour ces moments où l’on a besoin de beauté et de douceur , après-midi contemplatif, pause lecture, ou simplement pour s’offrir une parenthèse poétique.

Notre recommandation :
Eau à 90°C, 3 à 4 minutes d’infusion. Une température modérée préserve la délicatesse des notes florales, trop de chaleur risquerait de les rendre lourdes. Supporte 3 à 4 infusions, chacune révélant des nuances florales différentes, parfois c’est le jasmin qui domine, parfois l’osmanthe prend le dessus.

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• Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
• Température de l'eau : 95°C
• Temps d'infusion : 3 à 5 minutes
• Moment de la dégustation : Toute la journée
• Convient pour plusieurs infusions.

Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.

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