L’Oriental Beauty (W)

• Type de thé

  Thé oolong nature

• Origine

  Doi Mae Salong, Thaïlande

• Technique de récolte

  Récolte manuelle

• Type d'agriculture

  Sans pesticides

• Qualité des feuilles

  A (FOP)

• Aspect des feuilles

  Perles (boules)

• Couleur des feuilles

  Brune

• Odeur

  Paillée, fleurie

• Couleur de la liqueur

  Jaune ambrée

• Notes principales

  Pêche, Miel, Orchidée

• Intensité

  Douce

• Teneur en théine

  Peu théiné

La beauté orientale (Oriental Beauty), également appelé Cha Nang Ngam (ชานางงาม) ou Dongfang Mei Ren (東方美人) est un thé oolong (ou wulong) dont les arômes et odeurs naturellement sucrés et fruités proviennent de la morsure d’un insecte (Jacobiasca formosana). En effet, lorsque les feuilles sont attaquées, leur mécanisme de défense sécrète une hormone qui active le processus d’oxydation, développant au passage des arômes caractéristiques de miel et de fruits.

Cette Beauté Orientale a été récoltée très jeune dans les montagnes du Mae Salong, durant la saison hivernale, lorsque les insectes sont moins présents et actifs : en conséquence, les notes sucrées et fruitées sont subtiles et fines.
Si vous préférez des saveurs plus puissantes, nous vous conseillons notre Beauté Orientale d’été.

Sa couleur ambrée est dûe à son taux d’oxydation élevé (en général autour de 70%), ce qui en fait un thé assez proche du thé noir, mais sa teneur faible en théine permet sa consommation tout au long de la journée.

Sa liqueur est très douce, souple et longue en bouche.
On distingue des arômes fruités (pêche), mais également plus fleuris que son homologue d’été, puisque des pétales de fleurs (rose, chrysanthème) y ont été ajoutés. Globalement, une expérience de dégustation élégante et subtile, avec une belle harmonie aromatique qui surprendra même les palais les plus aiguisés.

Beaucoup de légendes existent concernant l’origine du nom “Beauté Orientale” : il est souvent raconté que ce serait la reine d’Angleterre Elizabeth II qui serait tombée sous le charme de ce thé et l’aurait décrit comme “une vraie beauté orientale”.

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• Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
• Température de l'eau : 95°C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Moment de la dégustation : Toute la journée
• Convient pour plusieurs infusions.

Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.

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