L’Oriental Beauty (W)

• Type de thé

  Thé oolong nature

• Origine

  Doi Mae Salong, Thaïlande

• Technique de récolte

  Récolte manuelle

• Type d'agriculture

  Sans pesticides

• Qualité des feuilles

  A (FOP)

• Aspect des feuilles

  Perles (boules)

• Couleur des feuilles

  Brune

• Odeur

  Paillée, fleurie

• Couleur de la liqueur

  Jaune ambrée

• Notes principales

  Pêche, Miel, Orchidée

• Intensité

  Douce

• Teneur en théine

  Peu théiné

Beauté Orientale d’Été — Oriental Beauty

ชานางงาม (Cha Nang Ngam) • 東方美人 (Dongfang Mei Ren)

Entre deux mondes. Produite à Mae Salong, à la frontière thaïlando-birmane, cette Beauté Orientale hérite d’une histoire singulière. La région, bien que géographiquement thaïlandaise, est culturellement liée au Yunnan et aux migrations birmanes. Résultat : un thé à mi-chemin entre la finesse taïwanaise et la puissance des terroirs continentaux.

Le phénomène de la morsure :

Comme tous les Oriental Beauty, celui-ci doit son profil aromatique unique à la Jacobiasca formosana, cette minuscule cicadelle verte qui mord les jeunes feuilles. La plante, pour se défendre, déclenche une oxydation précoce, et c’est cette réaction qui crée la magie.

Le profil aromatique :

L’attaque : miel sauvage et nectar

Dès la première gorgée, la douceur s’impose. Un miel profond, presque capiteux, sans la moindre trace d’amertume, même si vous poussez l’infusion au-delà du raisonnable. C’est la signature « bitten », ce goût sucré naturel qui séduit immédiatement.

Le cœur : fruits exotiques et fleurs discrètes

La version de Mae Salong se distingue par son caractère plus sauvage. Pêche mûre, abricot compoté, parfois une pointe de raisin muscat qui rappelle les meilleurs Darjeeling. Les notes florales d’orchidée, rose blanche, restent en arrière-plan, suggérées plutôt qu’affirmées.

La finale : une longueur remarquable

La liqueur est très douce, souple, et se prolonge longuement en bouche. Lors des infusions suivantes, une touche de cannelle ou de bois de santal émerge doucement, apportant une profondeur supplémentaire. Ce n’est pas un Oolong léger qui glisse et disparaît, celui-ci reste, persiste, avec un hui gan (cette douceur qui revient en arrière-gorge) remarquablement long.

Ce qui le distingue de son cousin taïwanais :

Le terroir de Mae Salong (1200-1400m d’altitude) apporte une minéralité marquée. Là où l’Oriental Beauty de Taïwan mise tout sur le sucre candi, la version de Mae Salong est plus vive, plus boisée, avec une persistance en bouche qui impressionne même les palais habitués.

L’histoire derrière le thé : les plantations de Mae Salong ont remplacé les anciennes cultures de pavot. Choisir ce thé, c’est aussi soutenir une transition agricole historique vers l’excellence. Un thé de résilience, comme on aime à le rappeler ici.

Notre recommandation : eau à 85-90°C, 3 à 4 minutes pour la première infusion. Ce thé supporte facilement 5 à 6 infusions en gong fu cha. Les 3ème et 4ème révélant souvent les notes épicées les plus intéressantes. N’hésitez pas à expérimenter avec des infusions plus courtes et multiples.

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• Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
• Température de l'eau : 95°C
• Temps d'infusion : 3 minutes
• Moment de la dégustation : Toute la journée
• Convient pour plusieurs infusions.

Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.

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