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Les différences entre les thés Oolong de Mae Salong et les autres thés Oolong : Guide complet pour les amateurs de thé

Publié le 3 mai 2023 dans la catégorie #théducation

Spécificités des thés Oolong de Mae Salong face aux autres variétés : Un guide essentiel pour les passionnés de thé

Les amateurs de thé savent qu’il existe une variété d’options et de saveurs. Mais pour ceux qui cherchent à découvrir quelque chose de plus unique, les thés oolong de Mae Salong sont le choix idéal. Ce guide vous aidera à en apprendre plus sur les différences entre ces grands crus rarissimes et les autres thés oolong afin que vous puissiez profiter pleinement du goût riche et floral des thés Oolong de Mae Salong.

Définition et origine

Le thé oolong est une variété de thé semi-oxydée, qui se trouve principalement en Asie. Il est considéré comme un thé rare et recherché par les amateurs de thé à travers le monde.

Le terme «Oolong» provient d’une expression chinoise signifiant «dragon noir», qui fait référence à la forme des feuilles de thé après l’oxydation.

Variétés et types

Il existe plusieurs variétés et types de thés oolong, dont le Thé Oolong de Mae Salong, qui est cultivé, récolté et préparé à la main en Thaïlande. Ce type de thé est considéré comme un grand cru, avec des arômes floraux, beurrés, fruités et miellés.

Caractéristiques de qualité

Les caractéristiques principales qui déterminent la qualité d’un thé oolong sont son pourcentage d’oxydation, sa température d’infusion et sa durée d’infusion. Les meilleurs thés oolong ont un pourcentage d’oxydation optimal (généralement entre 8% et 80%) et une durée d’infusion optimale (généralement entre 3 et 5 minutes).

Photographie des champs de thé dans les montagnes du Mae Salong en Thaïlande
Les champs de thé au Mae Salong

Thé Oolong de Mae Salong

Origines et culture

Le Thé Oolong de Mae Salong est produit sur la plantation Tong Ting située dans le nord de la Thaïlande. La plantation a été fondée par Monsieur Ming, un producteur local qui a apporté son savoir-faire ancestral pour créer ce type unique de thé Oolong.

Méthode de production

La mise en œuvre du processus de production du Thé Oolong de Mae Salong commence par le choix des plantes les plus appropriées pour obtenir une saveur richeet complexe. Ensuite, les feuilles sont oxydées à l’air libre pendant plusieurs heures avant d’être roulées à la main pour donner aux feuilles leur forme caractéristique.

Aspects gustatifs

Le Thé Oolong de Mae Salong offre une expérience gustative unique grâce à sa saveur riche et complexe ainsi qu’à son goût floral subtil. Sa couleur vive est due au processus d’oxydation contrôlé effectué par Monsieur Ming et ses collaborateurs.

Plantation Tong Ting

La plantation Tong Ting est située dans le nord de la Thaïlande, à proximité des frontières avec la Chine, le Myanmar et Taiwan. La région est connue pour ses montagnes luxuriantes et sa culture unique, ce qui en fait un lieu idéal pour produire du thé Oolong de qualité supérieure.

Le Thé Oolong de Mae Salong se distingue des autres thésoolong par sa méthode de production artisanale à la main et son origine dans une région unique de Thaïlande. Il offre des arômes floraux, beurrés, fruités et miellés plus prononcés que les autres thés oolong.

De plus, le processus d’oxydation contrôlé effectué par Monsieur Ming et ses collaborateurs donne une couleur vive et une saveur riche et complexe à ce thé de qualité supérieure. En comparaison, les autres thés oolong peuvent être produits dans différentes régions d’Asie, telles que la Chine, Taïwan et le Myanmar, avec des méthodes de production variées et des goûts différents en fonction de la région et du producteur.

Conseils pour la dégustation

Pour déguster pleinement le Thé Oolong de Mae Salong, il est conseillé de l’infuser à une température entre 80°C et 90°C pendant 3 à 5 minutes avec une quantité de 2 à 3 grammes pour une tasse de 150ml. Ilest recommandé d’utiliser une théière traditionnelle chinoise ou une tasse à thé cha pour une expérience de dégustation optimale.

De plus, vous pouvez évaluer la qualité de ce thé en observant la couleur de l’infusion, l’arôme et la saveur lors de la dégustation.

Où acheter le Thé Oolong de Mae Salong ?

Le Thé Oolong de Mae Salong est disponible chez Thé d’Asie maison de thé haut de gamme spécialisée. Vous pouvez l’acheter en click & collect ou en livraison directement chez vous.

Il est important de vérifier la qualité du produit avant l’achat et de prendre en compte le prix, la quantité et la qualité proposés par différentes maisons de thé.

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