Découvrez les thés oolong populaires et leurs profils aromatiques : Un voyage gustatif à travers le monde
Le thé oolong, avec sa diversité et ses saveurs complexes, offre un univers gustatif sans fin à explorer. Chaque type de thé oolong se distingue par son niveau d’oxydation, son terroir et ses méthodes de production uniques, résultant en une palette d’arômes et de notes infinie.
Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir quelques-uns des thés oolong les plus populaires et à vous plonger dans leurs profils aromatiques distinctifs.
1. Dong Ding : Le joyau de Taiwan
Originaire des hautes montagnes de Taiwan, le Dong Ding est un thé oolong légèrement oxydé, connu pour ses notes florales délicates et sa douceur subtile. Sa couleur vert pâle et ses feuilles délicatement roulées révèlent un parfum frais et floral, avec des nuances de miel et de pêche.
Profil aromatique : Floral, miellé, fruité (pêche)
2. Tieguanyin : Le roi des thés oolong
Le Tieguanyin, également appelé « thé aux os d’homme » en raison de la forme incurvée de ses feuilles, est un thé oolong moyennement oxydé originaire de la province du Fujian en Chine. Il se caractérise par son équilibre parfait entre douceur et astringence, avec des notes florales intenses, des nuances de miel et de fruits à noyau (pêche, abricot).
Profil aromatique : Floral, miellé, fruité (pêche, abricot)
3. Shui Jin Gui : Le thé au parfum aquatique
Le Shui Jin Gui, ou « thé au démon d’eau », est un thé oolong fortement oxydé provenant de la région de Phoenix Mountain en Chine. Sa couleur brun foncé et ses feuilles torsadées libèrent un parfum complexe et captivant, avec des notes boisées, grillées et des touches de tabac.
Profil aromatique : Boisé, grillé, tabac
4. Lishan : Le thé des hautes montagnes
Le Lishan, cultivé dans les montagnes de Lishan à Taiwan, est un thé oolong légèrement oxydé réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Sa couleur vert pâle et ses feuilles tendres dévoilent un parfum floral délicat, avec des notes de thé vert, de citron et d’orchidée.
Profil aromatique : Floral, thé vert, citron, orchidée
5. Da Hong Pao : La robe rouge
Le Da Hong Pao, ou « grande robe rouge », est un thé oolong fortement oxydé originaire des montagnes Wuyi en Chine. Sa couleur brun foncé et ses feuilles torsadées délivrent un parfum intense et complexe, avec des notes boisées, grillées, de fruits secs et d’épices.
Profil aromatique : Boisé, grillé, fruits secs, épices
6. Milky Oolong : Le thé au lait
Le Milky Oolong, ou « thé au lait », est un thé oolong légèrement oxydé originaire de Taiwan. Il se distingue par son goût crémeux et laiteux, rappelant le lait frais ou la crème glacée. Son parfum doux et floral est agrémenté de notes de miel et de vanille.
Profil aromatique : Crémeux, laiteux, floral, miel, vanille
7. Lapsang Souchong : Le thé fumé
Le Lapsang Souchong est un thé oolong fortement oxydé originaire de la région de Fujian en Chine. Il se caractérise par son goût fumé intense, résultat d’un séchage au-dessus de feux de bois de pins. Son parfum puissant et complexe offre des notes de fumée, de goudron, de cuir et de fruits secs.
Profil aromatique : Fumée, goudron, cuir, fruits secs
8. Alishan : Le thé de la montagne d’or
L’Alishan, cultivé dans les montagnes d’Alishan à Taiwan, est un thé oolong légèrement oxydé réputé pour sa fraîcheur et sa complexité. Sa couleur vert pâle et ses feuilles tendres dévoilent un parfum floral délicat, avec des notes de thé vert, de citron, d’orchidée et de miel.
Profil aromatique : Floral, thé vert, citron, orchidée, miel
9. Bai Hao Yin Zhen : Les bourgeons d’argent
Le Bai Hao Yin Zhen, ou « Aiguilles d’argent », est un thé oolong non oxydé originaire de la province du Fujian en Chine. Il se caractérise par ses bourgeons blancs recouverts de duvet
Thés oolong de Mae Salong : Un joyau caché du monde du thé
Le monde du thé oolong est un véritable kaléidoscope de saveurs et d’arômes, offrant une expérience gustative unique à chaque tasse. Nous vous avons emmené à la rencontre de thés oolong emblématiques venus de Taiwan et de Chine, chacun dévoilant un caractère singulier. Mais notre exploration ne s’arrête pas là !
Imaginez un thé oolong né de la rencontre entre un savoir-faire ancestral chinois et un terroir unique niché au cœur des montagnes du nord de la Thaïlande. Ce n’est pas un rêve, mais la réalité des thés oolong de Mae Salong, des joyaux cachés qui méritent toute votre attention. Préparez-vous à clore ce voyage gustatif en beauté et à découvrir des thés d’exception aux parfums subtils et variés.
Explorez les saveurs uniques des thés oolong de Mae Salong
En conclusion de ce tour d’horizon des thés oolong populaires, nous vous invitons à découvrir un joyau caché du monde du thé : les thés oolong de Mae Salong. Nichés dans les montagnes du nord de la Thaïlande, ces thés d’exception offrent une expérience gustative unique et raffinée qui saura séduire les amateurs les plus exigeants.
Un terroir unique pour des thés d’exception
Mae Salong se distingue par son climat frais et humide, associé à un sol riche en nutriments, créant un environnement idéal pour la culture des théiers oolong. Cette région, autrefois connue pour sa production d’opium, s’est réinventée en centre de production de thés oolong de qualité exceptionnelle, fruit du savoir-faire ancestral des immigrants chinois qui y ont trouvé refuge.
Des thés oolong aux notes subtiles et variées
Les thés oolong de Mae Salong se caractérisent par leur oxydation partielle, qui leur confère une couleur brun-verdâtre et un goût délicatement équilibré entre douceur et astringence. Ils offrent une palette de saveurs variées, allant des notes florales et fruitées aux notes grillées et boisées.
Le Jin Xuan, un thé au lait onctueux et savoureux
Parmi les thés oolong de Mae Salong, le Jin Xuan, également connu sous le nom de « thé au lait », se distingue par sa douceur onctueuse et son arôme délicat. Sa couleur brun clair et ses feuilles légèrement tordues révèlent un parfum de lait frais, de miel et de vanille, offrant une expérience gustative unique et réconfortante.
Le Oriental Beauty, un thé aux notes miellées et fruitées
Le Oriental Beauty, un thé oolong moyennement oxydé, se caractérise par ses notes miellées et fruitées intenses. Sa couleur brun foncé et ses feuilles torsadées libèrent un parfum complexe et captivant, avec des nuances de pêche, d’abricot et de miel. Ce thé offre une expérience gustative riche et raffinée, appréciée des connaisseurs.
Un savoir-faire artisanal à découvrir
Visiter Mae Salong, c’est plonger dans l’univers fascinant de la production de thé oolong. Vous aurez l’opportunité de découvrir les plantations verdoyantes, d’observer les techniques de cueillette et de transformation des feuilles, et de participer à des dégustations guidées par des experts locaux.
Dégustez les thés oolong de Mae Salong et laissez-vous transporter par leurs saveurs exceptionnelles, fruit d’un terroir unique et d’un savoir-faire artisanal précieux. Offrez-vous un voyage gustatif inoubliable au cœur des montagnes du nord de la Thaïlande.
En tant que spécialistes des thés oolong de Mae Salong, nous vous invitons à découvrir notre sélection exclusive de ces thés d’exception. Laissez-vous guider par nos experts et embarquez pour un voyage gustatif inoubliable.
