Quelles différences en bouche entre les thés ?
Chaque tasse de thé est une symphonie de saveurs. Apprenez à distinguer les notes subtiles qui font la signature de nos thés Oolong, vert et noir.
Thé Vert : Fraîcheur et Vivacité
- Profil général : végétal, frais, parfois légèrement sucré
- Notes dominantes : herbe fraîchement coupée, algues marines, châtaigne
- Saveurs secondaires : florales (jasmin, orchidée) ou fruitées (citron, pêche)
- Texture : légère, parfois crémeuse (pour les Gyokuro)
- Astringence : légère à modérée, variant selon la qualité et la préparation
Thé Noir : Richesse et Profondeur
- Profil général : robuste, corsé, parfois malté
- Notes dominantes : caramel, pain grillé, fruits secs
- Saveurs secondaires : épices (cannelle, poivre), cacao, cuir
- Texture : ronde et charpentée
- Astringence : modérée à prononcée, apportant du corps
Thé Oolong : Complexité et Élégance
- Profil général : varie selon le degré d’oxydation, de floral à grillé
- Oolong léger : notes florales (orchidée, lilas), fruits (pêche, abricot)
- Oolong foncé : notes grillées (noisette, châtaigne), miel, pêche mûre
- Texture : soyeuse, parfois crémeuse
- Astringence : généralement faible, permettant aux saveurs de s’épanouir
Facteurs Influençant le Goût
- Terroir : influence du sol, du climat et de l’altitude
- Saison de récolte : variations subtiles entre les cueillettes
- Méthode de préparation : température de l’eau, temps d’infusion, qualité de l’eau
Le monde des saveurs du thé est infiniment riche et nuancé. Chez Thé d’Asie, nous vous invitons à continuer cette exploration gustative avec notre sélection soigneusement choisie. Que vous soyez amateur de longue date ou novice curieux, chaque dégustation est une nouvelle aventure. N’hésitez pas à consulter nos conseils de préparation pour tirer le meilleur de chaque variété et affiner votre palette gustative.
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à consulter notre Guide Ultime
