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L’Osmanthus
à partir de 4,90€
Un thé oolong fermenté cuvée 1990, très moelleux, aux notes sucrées, fleuries et fruitées.
En savoir plus surL’Osmanthus
Caractéristiques
Type de thé
Thé oolong parfuméOrigine
Doi Mae Salong, ThaïlandeTechnique de récolte
Récolte manuelleType d'agriculture
Sans pesticidesQualité des feuilles
A (FOP)Aspect des feuilles
Perles (boules)Couleur des feuilles
ÉmeraudeOdeur
FleurieCouleur de la liqueur
Jaune intenseNotes principales
Abricot, Chanvre, OsmantheIntensité
ForteTeneur en théine
Fort en théine
Description
Notre thé Osmanthus (ชาอู่หลงหอมหมื) est un thé fermenté, récolté dans les montages du Mae Salong !
Sa force de caractère et sa douceur aromatique s’expriment dans sa liqueur jaune intense, exceptionnellement moelleuse.
On y retrouve des notes légèrement sucrées, voire fruitées (abricot), ainsi qu’une note fleurie pouvant rappeler le chanvre. La fleur d’osmanthe amène également une odeur et un goût très proches du jasmin.
Globalement, ce thé surprend par son intensité, délivrée dans une liqueur douce, avec de très agréables notes apportées par la fleur d’Osmanthe.
Faiblement oxydé, il s’agit d’un thé oolong assez proche d’un thé vert. Sa teneur élevée en théine le réservera pour une dégustation en matinée ou en début de journée.
Conseils de dégustation (classique)
- Quantité de thé : De 5 à 10g de thé pour une théière classique de 1L
- Température de l'eau : 95°C
- Temps d'infusion : 3 à 5 minutes
- Moment de la dégustation : Début de journée
- Convient pour plusieurs infusions.
Conseils de dégustation (Gong Fu Cha)
Utilisez jusqu’à 5g de thé par 100mL, à rincer et à infuser avec une eau à 100°C pendant 5 à 15 secondes.
Plusieurs infusions sont possibles (et recommandées) : augmentez le temps d’infusion à chaque repasse.
Avis
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